Ricetta crumble di mele

A volte ho voglia di una coccola, un dolce delicato e confortevole, ma tutto ciò che ho in dispensa sono zucchero, farina e burro. Perfetto. Basta questo e un po’ di frutta per fare il crumble e profumare tutta la casa di inverno: mele e cannella, ricoperte da uno strato croccante che si scioglie in bocca.

Ti lascio la mia ricetta per il crumble di mele, ci vogliono 10 minuti per farlo e altrettanti per spazzolarlo a cucchiaiate.

Ricetta crumble di mele

Ingredienti

dosi per uno stampo di 22 cm

per la farcia:

1 kg di mele renette

50 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

1/2 limone

20 g di burro

per il crumble:

130 g di farina

60 g di fiocchi di avena

100 g di burro

100 g di zucchero di canna

un pizzico di sale

Preparazione

Scalda il forno ventilato a 170°.

Sbuccia e tagliate le mele a cubetti, trasferiscile sul fuoco in una casseruola insieme allo zucchero, al burro, al succo del limone e alla cannella. Mescola e lascia cuocere a fiamma media per circa 5 minuti.

Per fare il crumble, taglia il burro freddo di frigo a pezzetti e usando velocemente la punta delle dita mescolalo alla farina, allo zucchero, all’avena e al sale fino a ottenere delle grosse briciole.

Versa in uno stampo imburrato e infarinato le mele, livellale e coprile con uno strato uniforme di crumble.

Cuoci in forno fino a quando la superficie non sarà bella dorata, ci vorrà circa una mezzoretta.

Note

  • Servi il crumble tiepido accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia, una delizia!
  • Puoi fare il crumble con la frutta che preferisci, anche con le pesche sciroppate. In questo caso non c’è bisogno di cuocerle prima sul fuoco.
  • Invece che usare un’unica terrina, puoi fare delle mono porzioni con delle cocotte.

Ricetta crumble di meleRicetta crumble di mele

A presto!

Firma Giulia

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